Dziś szósty dzień Adwentu. Do świąt zostały 22 dni. Dziś będzie kolejny przepis na śledzie. Także w oleju, ale z innymi dodatkami - cebulką, porem i marynowanymi pieczarkami. W smaku wyszły bardzie delikatne, bardziej "śledziowe" ale nadal bardzo smaczne. Przepis zaczerpnęłam ze strony mojegotowanie.pl
Śledzie w oleju z cebulą, porem i marynowanymi pieczarkami
Przygotuj miski, nóż i deskę do krojenia, durszlak, łyżkę, słoik, półmisek lub dekoracyjną miskę, kubek.
Przygotuj składniki:
- 5 solonych filetów śledziowych,
- 2 cebule,
- białą część dużego pora,
- marynowane pieczarki (po pokrojeniu powinno ich być ok. ½ szklanki),
- sól,
- pieprz czarny mielony,
- parę łyżek zalewy z pieczarek,
- wodę lub mleko do wymoczenia śledzi,
- wrzątek do sparzenia cebuli i pora.
Śledzie opłucz, przełóż do miski i zalej wodą lub mlekiem. Odstaw je, aby się wymoczyły. Od czasu do czasu zmień wodę na świeżą. U mnie w domu wolą bardziej wymoczone (mniej słone), więc śledzie moczą się minimum 24 godziny. Jeśli wolisz bardziej słone, mocz je krócej.
Wymoczone filety pokrój w paski. Cebulę obierz z łupinek i posiekaj. Z pora zdejmij wierzchnie liście, natnij go wzdłuż i dokładnie umyj pod bieżącą wodą. Osuszonego pora pokrój w niezbyt grube półplasterki. Pieczarki odsącz z zalewy i drobno posiekaj. Cebulę i pora przełóż na durszlak i sparz wrzątkiem. Kiedy przestygną, wymieszaj je z odrobiną soli i pieprzu. W słoiku, mice lub na półmisku układaj warstwami pora wymieszanego z cebulą, grzyby i śledzie. Każdą warstwę śledzi oprósz pieprzem. Całość zalej olejem wymieszanym z zalewą z pieczarek.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz