środa, 4 stycznia 2017

Karnawał 2017 - przystawki i przekąski: Tatar wołowy

Cześć

Jedną z moich ulubionych przystawek jest tatar. U mnie w domu podaje się go najczęściej na kanapkach z bułki lub chleba. W wersji bardziej eleganckiej można go podać ładnie uformowany w lekko spłaszczoną kulkę (w kulce można zrobić wgłębienie na żółtko) otoczony posiekaną cebulką, grzybkami lub ogórkami konserwowymi.

Tatar wołowy

Przygotuj nóż i deskę do krojenia, miskę, widelec, łyżkę, kubek lub miseczkę.
Przygotuj składniki:
  • 250 g tatara wołowego,
  • ½ małej cebuli,
  • 1 łyżkę oleju,
  • kilka kropel przyprawy w płynie,
  • pieprz czarny mielony,
  • słodką lub ostrą paprykę mieloną,
  • wodę mineralną.
Mięso wołowe przełóż do miski. Jajko sparz i oddziel białko od żółtka. Żółtko przełóż do mięsa, a białko wykorzystaj w inny sposób. Cebulę obierz z łupinek, bardzo drobno posiekaj i dodaj do mięsa. Do wołowiny dodaj olej, przyprawę w płynie, pieprz i paprykę. Całość dokładnie wymieszaj. Stopniowo dodawaj wodę mineralną – dodaj jej tyle, aby mięso nie było zbite i zwarte oraz dało się dobrze rozmieszać i połączyć z resztą składników.
Gotowy tatar podawaj ze świeżym pieczywem i masłem.

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza