niedziela, 19 lutego 2017

Kuchnia wegetariańska - Placki z marchewki

Cześć

Bardzo lubię marchewkę, ale tylko taką poddaną obróbce termicznej. Za surową nie przepadam. W lutowym wydaniu Gotuj krok po kroku (a dokładniej na stronie 12) znalazłam ciekawy przepis na placki z marchewki.

Placki z marchewki

Przygotuj nóż i deskę do krojenia, tarkę o dużych oczkach, łyżkę, wagę kuchenną, widelec, większą miskę, miseczki, patelnię, łopatki do obracania placków, papierowe ręczniki.
Przygotuj składniki (3-4 porcje):
  • 4 marchewki,
  • 1 czerwoną cebulę,
  • 200 g sera feta,
  • 3 jajka,
  • 4 łyżki mąki,
  • 4 łyżki mleka,
  • garść rukoli,
  • sól,
  • pieprz,
  • olej.
Marchew obierz, umyj, osusz i zetrzyj na tarce. Cebulę obierz z łupinek i dość drobno posiekaj. Rukolę oczyść, umyj i osusz. Fetę pokrój w kostkę. Jajka sparz. Do miseczki wbij jajka. Dodaj do nich mąkę oraz mleko. Masę jajeczną dokładnie roztrzep widelcem (powinna powstać jednolita masa).
Do większej miski dodaj marchew, rukolę, cebulę i fetę. Całość dokładnie wymieszaj. Do tak powstałej mieszanki wlej masę jajeczną i wymieszaj. Całość dopraw do smaku solą i pieprzem i ponownie wymieszaj.
Na patelni rozgrzej olej. Na gorącym tłuszczu smaż porcjami niewielkie placuszki. Gdy placki z obu stron nabiorą ładnego złotobrązowego kolor, przełóż je na papierowe ręczniki, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu.

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza