Wielkanoc 2017 - Dania mięsne: Kotleciki z białej kiełbasy

Cześć

Symbolem Wielkanocy jest m.in. biała kiełbasa. Wszyscy dobrze ją znamy jako parzoną kiełbasę podawaną z sosem lub chrzanem. Czasami też ją pieczemy. Jej nietypową odsłoną są kotleciki. Tak, nawet z białej kiełbasy możemy zrobić typowe danie obiadowe w postaci kotletów. Poniższy przepis zaczerpnęłam z bloga kuchniababcigramolki-buni.blogspot.com

Kotleciki mielone z białej kiełbasy

Przygotuj dużą miskę, miseczkę, patelnię, łopatki do obracania kotletów, ewentualnie nóż, płaski talerz.

Przygotuj składniki (6 porcji):

• 4 średnie białe kiełbasy,
• 2 jajka,
• 1 czerstwą bułkę kajzerkę,
• bułkę tartą,
• mniej więcej 2 łyżki majeranku,
• pieprz czarny mielony,
• maggi,
• olej do smażenia.

Bułkę namocz. Surową kiełbasę wyjmij z osłonek. Jajka sparz.

Do dużej miski przełóż mięso z kiełbasy, lekko odciśniętą bułkę oraz bułkę tartą (warto dodawać ją stopniowo, do uzyskania odpowiedniej konsystencji masy). Do miski wbij też jajka. Całość dopraw do smaku majerankiem, pieprzem oraz maggi i dokładnie wymieszaj. Wilgotnymi dłońmi uformuj z masy kotlety. Uformowane kotlety możesz opanierować w bułce tartej.

Na patelni rozgrzej olej lub inny tłuszcz. Usmaż na nim kotlety. Smaż je na średnim ogniu, aby z zewnątrz nabrały ładnego, złotobrązowego koloru, a w środku „doszły”. Podsmażone kotlety możesz także podlać odrobiną wody i dusić do momentu wyparowania płynu.

Gotowe kotlety podawaj z ziemniakami w dowolnej postaci i ulubioną surówką.