Pyszny serek nie tylko na wielkanocne śniadanie nie musi być kupny. Można go zrobić samemu. Nie jest to tradycyjny twaróg, ale takie serek jest równie smaczny. Poniższy przepis wypróbowałam już dawno. Jego oryginalną wersję znajdziecie na blogu Kasi Guzik.
Kremowy serek ziołowy z jogurtu greckiego lub gęstego jogurtu naturalnego
Przygotuj średniej wielkości sitko, miskę, nóż i deskę do krojenia, łyżkę, gazę (w miarę duży, aby dał się złożyć na 3 części), talerzyk, sznurek.
Przygotuj składniki:
- 2 duże jogurty greckie lub gęste jogurty naturalne (700-800 g),
- 1 pęczek natki pietruszki,
- 1 pęczek koperku,
- 1 pęczek szczypiorku,
- sól do smaku.
Zioła dokładnie umyj pod bieżącą wodą i osusz. Następnie drobno je posiekaj. Jogurt przełóż do miski, posól go do smaku i dokładnie wymieszaj z posiekanymi ziołami. Sitko wyłóż 3 warstwami gazy. Na gazę wyłóż jogurt z ziołami. Rogi materiału zbierz razem i uformuj sakiewkę, którą mocno zwiąż sznurkiem. Sakiewkę powieś w miejscu nie narażonym na bezpośrednie działanie słońca w taki sposób, aby płyn mógł swobodnie ściekać (można ją powiesić na kranie lub na uchwycie szafki, pamiętając, aby pod sakiewkę postawić talerz lub miseczkę).
Tak przygotowaną sakiewkę pozostaw na 12 godzin. Po upływie tego czasu gazę można związać drugim sznurkiem – mniej więcej 1 cm pod pierwszym sznurkiem. Całość należy ponownie zostawić na kolejne 12 godzin.* Po tym czasie sakiewkę z serkiem włóż na minimum 12 godzin do lodówki. Schłodzony serek delikatnie wyjmij z gazy.
*Można pominąć ten drugi „supełek” i sakiewkę od razu odstawić na 24 godziny. Ponowne związanie gazy powoduje, że serek jest bardziej suchy.
Super. Uwielbiam domowe smarowidła. Zdrowiej i pyszniej :) Dziękuję za dołączenie przepisu do akcji "Wysmakowane ekspresowe śniadania". Powstał naprawdę niezły zbiór pysznych, nietuzinkowych i szybkich w przygotowaniu śniadań. :) Podsumowanie jest już dostępne tutaj http://www.wysmakowane.pl/wysmakowane-ekspresowe-sniadania/
OdpowiedzUsuńZapraszam po jeszcze więcej inspiracji :)