Wielkanoc 2017 - Świąteczne sałatki: Sałatka serowo-pomidorowa

Cześć

Chorowanie ma jednak swoje zalety. Mama, która do tej pory narzekała na to, że ciągle kupuję gazetki i książki kucharskie (bo mam ich już za dużo :)), sama kupuje mi gazetki kucharskie. Dzisiaj dostałam wielkanocne wydanie gazetki TINA poleca Smacznego! Nr 1/2017.

W gazetce tej moją uwagę przykuł zwłaszcza przepis na sałatkę serowo-pomidorową. Pomimo nazwy jej podstawą są jajka. W końcu zbliża się Wielkanoc. Oryginalną wersję tego przepisu znajdziecie na stronie 9.

Sałatka serowo-pomidorowa

Przygotuj nóż i deskę do krojenia, garnek, sitko o małych oczkach, tarkę o małych oczkach, miarkę kuchenną, wagę kuchenną, miski, łyżkę.

Przygotuj składniki:

• 10 jajek,
• 20 dag twardego żółtego sera o wyrazistym smaku (np. parmezanu),
• 3 duże pomidory,
• 2 szalotki,
• białą cześć z 1 małego por,
• 150-170 ml gęstego majonezu,
• 4 łyżki jogurtu naturalnego,
• sól,
• biały pieprz,
• szczypiorek do dekoracji,
Dodatkowo:
• słone krakersy albo chipsy kukurydziane,
• wrzątek do sparzenia pora.

Jajka ugotuj na twardo, ostudź, obierz ze skorupek i pokrój w dość dużą kostkę. Ser zetrzyj na tarce. Pomidory umyj, osusz, przekrój na połowy i usuń z nich pestki. Miąższ pomidorów pokrój w niezbyt dużą kostkę. Z pora zdejmij wierzchnie liści i odetnij zdrewniałą końcówkę. Natnij go wzdłuż, umyj pod bieżącą wodą i osusz. Następnie pokrój go w drobną kostkę, przełóż na sitko i przelej wrzątkiem. Zostaw go na chwilę na sitku, aby obciekł. Szalotki obierz z łupinek i posiekaj. Szczypiorek umyj i osusz.

Do większej miski przełóż pokrojone jajka, pora, pomidory, cebulę i starty ser. Całość wymieszaj z majonezem i jogurtem. Sałatkę dopraw do smaku solą i białym pieprzem i ponownie dokładnie wymieszaj.

Gotową sałatkę serowo-pomidorową podawaj udekorowaną szczypiorkiem z dodatkiem krakersów lub chipsów. Tak sałatka ładnie wygląda podana w kieliszkach do jajek.

Do tak przygotowanej sałatki możesz dodać także odsączoną z zalewy kukurydzę marynowaną, pokrojony w kostkę boczek wędzony lub ulubioną szynkę pokrojoną w kostkę.