Wczoraj opętało mnie małe lenistwo i nie było żadnego posta. Więc dzisiaj będą dwa. :) Jedną z moich ulubionych rzeczy są jajka i to pod każdą postacią. Uwielbiam jajka gotowane (z majonezem, faszerowane), smażone, w postaci różnego typu past. Lubię także kotlety z jajek. Takie kotlety to bardzo smaczny sposób na urozmaicenie postnych obiadów. Poniższy przepis pochodzi także z dawnego serwisu www.gotowanie24.pl.
Kotleciki z jajek
Przygotuj nóż i deskę do krojenia, miski, łyżkę, maszynkę do mielenia mięsa, patelnię, łopatki do przewracania kotlecików, płaskie talerze.
Przygotuj składniki:
- 7 jajek,
- 1 cebulę,
- 1 bułkę,
- 1/2 szklanki wody lub mleka,
- bułkę tartą,
- masło,
- natkę pietruszki,
- sól,
- pieprz,
- olej do smażenia.
Bułkę połam na mniejsze kawałki, włóż do miski, zalej wodą lub mlekiem i dostaw, aby się dobrze namoczyła i zmiękła. Obierz i drobno posiekaj cebulę. Na patelni rozgrzej kawałek masła. Podsmaż na nim cebulę, a gdy ładnie się zeszkli, przełóż ją do miski i odstaw do przestygnięcia. Ugotuj na twardo 6 jajek i odstaw je do przestygnięcia. Natkę opłucz, osusz i drobno posiekaj.
Ugotowane jajka obierz ze skorupek i wraz z bułką i cebulą zmiel w maszynce do mielenia mięsa. Do tak przygotowanej masy dodaj surowe jajko oraz posiekaną natkę. Masę dopraw do smaku solą i pieprzem i wyrób dłońmi na jednolitą masę. W przypadku gdy masa jajeczna będzie zbyt rzadka, dodaj do niej tartej bułki i całość dokładnie wymieszaj. Zwilżonymi dłońmi formuj z gotowej masy jajecznej małe kotleciki, które następnie opanieruj w bułce tartej. Gotowe kotleciki smaż na mocno rozgrzanym oleju. Podczas przewracania na drugą stronę uważaj, aby się nie rozpadły.
Tak przygotowane kotleciki podawaj z ziemniakami smażonymi bądź z wody oraz z ulubioną surówką i sosem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz