Wielki Post 2017 - Potrawy ze śledzi: Śledzie w śmietanie

Cześć

Dzisiaj kolejny dzień Wielkiego Postu. Czas więc wrócić do postnych przepisów. Dziś będzie kolejny przepis na śledzie - tym razem w śmietanie. Przepis znalazłam w gazetce wydawnictwa LAMAR Śledzie na 100 sposobó na stronie 11.

Śledzie w śmietanie

Przygotuj miski, nóż i deskę do krojenia, szklankę, łyżkę, wyciskarkę do cytrusów, garnek, ręczniki papierowe, folię spożywczą.

Przygotuj składniki:

• 6 filetów z solonych śledzi,
• 1 cebulę,
• ½ szklanki śmietany 18%,
• 2 łyżki majonezu,
• 1 łyżkę ostrej musztardy,
• 1/2 cytryny,
• sól,
• pieprz,
• przegotowaną wodę do wymoczenia śledzi,
Do przybrania:
• szczypiorek,
• 1 jajko.

Śledzie umyj, włóż do miski i zalej wodą. Tak przygotowane filety odstaw na 6 godzin. Wymoczone śledzie wyjmij z wody, osusz i pokrój na mniejsze kawałki. Cebulę obierz z łupinek i pokrój w półplasterki. Z cytryny wyciśnij sok. Do miski wlej śmietanę. Wymieszaj ją z majonezem i musztardą. Sos dopraw do smaku solą, pieprzem i sokiem wyciśniętym z cytryny. Całość dokładnie wymieszaj. Do tak przygotowanego sosu śmietanowego dodaj cebulę i śledzie. Wszystko dobrze (ale delikatnie) wymieszaj. Miskę przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na mniej więcej 3 godziny.

W czasie chłodzenia się dania, przygotuj przybranie. Szczypiorek umyj, osusz i posiekaj (powinno go wyjść po posiekaniu ok. 1 łyżki). Jajko ugotuj na twardo, przestudź i obierz ze skorupki. Następnie jajko dość Dorobno posiekaj. Schłodzone śledzie wyjmij z lodówki. Danie przed podaniem udekoruj szczypiorkiem i posiekanym jajkiem.