czwartek, 16 marca 2017

Wielki Post 2017 - Potrawy ze śledzi: Śledzie w śmietanie

Cześć

Dzisiaj kolejny dzień Wielkiego Postu. Czas więc wrócić do postnych przepisów. Dziś będzie kolejny przepis na śledzie - tym razem w śmietanie. Przepis znalazłam w gazetce wydawnictwa LAMAR Śledzie na 100 sposobó na stronie 11.

Śledzie w śmietanie

Przygotuj miski, nóż i deskę do krojenia, szklankę, łyżkę, wyciskarkę do cytrusów, garnek, ręczniki papierowe, folię spożywczą.
Przygotuj składniki:
  • 6 filetów z solonych śledzi,
  • 1 cebulę,
  • ½ szklanki śmietany 18%,
  • 2 łyżki majonezu,
  • 1 łyżkę ostrej musztardy,
  • 1/2 cytryny,
  • sól,
  • pieprz,
  • przegotowaną wodę do wymoczenia śledzi,
  • Do przybrania:
  • szczypiorek,
  • 1 jajko.
Śledzie umyj, włóż do miski i zalej wodą. Tak przygotowane filety odstaw na 6 godzin. Wymoczone śledzie wyjmij z wody, osusz i pokrój na mniejsze kawałki. Cebulę obierz z łupinek i pokrój w półplasterki. Z cytryny wyciśnij sok. Do miski wlej śmietanę. Wymieszaj ją z majonezem i musztardą. Sos dopraw do smaku solą, pieprzem i sokiem wyciśniętym z cytryny. Całość dokładnie wymieszaj. Do tak przygotowanego sosu śmietanowego dodaj cebulę i śledzie. Wszystko dobrze (ale delikatnie) wymieszaj. Miskę przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na mniej więcej 3 godziny.
W czasie chłodzenia się dania, przygotuj przybranie. Szczypiorek umyj, osusz i posiekaj (powinno go wyjść po posiekaniu ok. 1 łyżki). Jajko ugotuj na twardo, przestudź i obierz ze skorupki. Następnie jajko dość Dorobno posiekaj. Schłodzone śledzie wyjmij z lodówki. Danie przed podaniem udekoruj szczypiorkiem i posiekanym jajkiem.

1 komentarz:

  1. Lubie takie śledzie:) Tylko my nigdy musztardy nie dodawaliśmy, za to dodawaliśmy troszkę tartego jabłka.

    OdpowiedzUsuń