Dzisiaj pierwszy dzień kalendarzowej wiosny. W najbliższy weekend czeka nas zmiana czasu z zimowego na letni. Pogoda powinna być coraz lepsza, chociaż dzisiaj, przynajmniej u mnie w Bydgoszczy, nie było zbyt ciekawie - było deszczowo. Ale jak to mówią, w marcu jak w garncu.
Za oknem nie było zbyt słonecznie, więc wiosenny będzie przepis. Jego oryginalną wersję znajdziecie na stronie 34 książki kucharskiej "Wielkanocne przepisy Siostry Anastazji".
Sałatka z rzodkiewek siostry Anastazji
Przygotuj nóż i deskę do krojenia, miski, tarkę o dużych oczkach, łyżkę, garnek.
Przygotuj składniki:
- 2 pęczki rzodkiewki,
- 1 pęczek szczypiorku,
- 3 jajka,
- 2 serki wiejskie,
- 1 małą cebulę,
- sól,
- pieprz.
Jajka ugotuj na twardo. Gdy przestygną, obierz je z łupinek i zetrzyj na tarce. Rzodkiewki umyj. Jedną lub dwie pokrój na plasterki. Resztę rzodkiewek zetrzyj na tarce. Cebulę obierz z łupinek i bardzo drobno pokrój. Szczypiorek umyj, osusz i drobno posiekaj. Część posiekanego szczypiorku odłóż do dekoracji, resztę przełóż do większej miski. Dodaj do niego cebulę, jajka i starte na tarce rzodkiewki. Do warzyw dodaj oba serki wiejskie. Całość dokładnie wymieszaj, dopraw do smaku i ponownie dobrze wymieszaj.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz