Wielkanoc 2017: Jajka nadziewane z sosem tatarskim siostry Anastazji

Cześć

Dzisiaj Wielka Sobota. Wielki Post minął bardzo szybko. Jutro już Wielkanoc...

Dzisiaj trwają ostatnie przygotowania. Gotujemy pyszności na jutrzejsze świętowanie, robimy ostatnie porządki, idziemy święcić pokarmy... Jeśli nie macie pomysłu na jajka, może przyda się Wam poniższy przepis. Jego oryginalną wersję znajdziecie na stronie 18 Wielkanocnych przepisów siostry Anastazji.

Jajka nadziewane z sosem tatarskim siostry Anastazji

Przygotuj miski, garnek, wagę kuchenną, sitka, nóż i deskę do krojenia, łyżkę, łyżeczkę, maszynkę do mielenia mięsa, rękaw cukierniczy z końcówką w kształcie gwiazdki, dekoracyjny talerz lub półmisek.

Przygotuj składniki:

• 5-6 jajek,
• 10-15 dag szynki,
• 2 łyżki kwaśnej śmietany,
• sól,
• pieprz,
Sos tatarski:
• 1 słoik majonezu,
• 2-3 ogórki kiszone,
• ½ słoika groszku zielonego,
• 1 słoik pieczarek marynowanych,
• natkę pietruszki lub szczypiorek,
• ewentualnie trochę musztardy,
• ewentualnie trochę kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego.

Zacznij od przygotowania sosu tatarskiego. Pieczarki i groszek przełóż na osobne sitka, aby odsączyć je z zalewy. Grzyby pokrój w kostkę. Odsączone i osuszone ogórki pokrój w kostkę. Do miski przełóż pieczarki, ogórki, groszek i majonez. Całość dokładnie wymieszaj, dopraw do smaku solą oraz pieprzem i ponownie dobrze wymieszaj. Smak sosu tatarskiego może zaostrzyć dodając musztardę lub złagodzić dodając śmietanę lub jogurt.

Jajka ugotuj na twardo, przestudź i obierz ze skorupek. Każde jajko przekrój wzdłuż na pół. Z połówek jajek delikatnie wyjmij żółtka. Białka ułóż na talerzu lub półmisku. Natkę pietruszki lub szczypiorek umyj, osusz i drobno posiekaj. Szynkę pokrój na kawałki i razem z żółtkami zmiel je w maszynce. Do szynki i żółtek dodaj śmietanę. Masę dokładnie wymieszaj, dopraw do smaku solą oraz pieprzem i ponownie dobrze wymieszaj. Tak przygotowaną masę przełóż do rękawa cukierniczego z założoną końcówką. Masę dekoracyjnie wyciśnij w puste miejsca po żółtkach. Jajka polej przygotowanym wcześniej sosem tatarskim i udekoruj zieleniną.