czwartek, 13 kwietnia 2017

Wielki Post 2017: Śledzie w śmietanie mojej babci

Cześć

Dzisiaj będzie przepis na jedno z ulubionych dań mojego dziadka. Najczęściej takie śledzie są u mnie w domu podawane w piątek na obiad, a dziadek je je także na kolację. Takie śledzie są także dobrym pomysłem na Wielki Piątek. 

Śledzie w śmietanie mojej babci

Przygotuj miski, nóż i deskę do krojenia, łyżkę.
Przygotuj składniki:
  • 4-5 solonych filetów śledziowych,
  • 1 średnią cebulę,
  • opakowania gęstej śmietany,
  • sól,
  • pieprz,
  • cukier,
  • wodę do wymoczenia śledzi,
  • ewentualnie trochę rzadkiej śmietany,
  • ocet.
Śledzie umyj, przełóż do miski i zalej je wodą. Wymocz je kilkukrotnie zmieniając wodę, w której się moczą. Do wody do ostatniego moczenia dodaj trochę octu. Wymoczone filety pokrój na porcje. Cebulę obierz z łupinek i drobno posiekaj. Śmietanę dopraw do smaku solą, pieprzem oraz ewentualnie cukrem (dodając sól trzeba uważać, ponieważ śledzie są słone). Do śmietany dodaj także posiekaną cebulę i wszystko dokładnie wymieszaj. W sytuacji gdy śmietana będzie zbyt gęsta, możesz dodać do niej trochę rzadszej śmietany i wszystko dobrze wymieszaj. Do tak przygotowanej śmietany włóż śledzie. Całość odstaw na chwilę do lodówki.
U mnie w domu takie śledzie podaje się z ziemniakami z wody (jako danie obiadowe) lub z pieczywem (jako przystawkę).
Takie śledzie w śmietanie można także przygotować z solonych śledzi w całości. Trzeba je tylko przed moczeniem dokładnie oczyścić i po wymoczeniu pokroić w dzwonka.

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza