środa, 19 kwietnia 2017

Wiosna 2017: Sałatka z kaszą kuskus i warzywami

Cześć

Dzisiaj będzie kolejny przepis na odpoczynek dla żołądka po świątecznym obiadaniu się. Jednocześnie jest to kolejny przepis, który idealnie sprawdzi się podczas posiłku na świeżym powietrzu. Oryginalną wersję poniższego przepisu znajdziecie na stronie 42 kwietniowego numeru Przepisów Czytelników.

Sałatka z kaszą kuskus i warzywami

Przygotuj miski (w tym jedną odporną na działanie wysokie temperatury), talerzyk lub pokrywkę pasującą do miski odpornej na działanie wysokiej temperatury, wagę kuchenną, sitka, nóż i deskę do krojenia, łyżkę, widelec, ewentualnie otwieracz do konserw.
Przygotuj składniki:
  • 100 g kaszy kuskus,
  • 10 czarnych oliwek,
  • 1 puszkę kukurydzy,
  • 1 słoik papryki konserwowej,
  • 1 puszkę groszku konserwowego,
  • 1 cebulę,
  • 5 plastrów szynki,
  • 2 ogórki konserwowe,
  • 1 puszkę mieszanki meksykańskiej,
  • 2-3 łyżki oliwy z oliwek,
  • sól,
  • pieprz.
Oliwki, kukurydzę, groszek, paprykę, mieszankę meksykańską przełóż na sitka, aby odsączyć warzywa z zalewy. Oliwki i paprykę po odsączeniu pokrój w dość krótkie paseczki. Szynkę pokrój w kostkę. Ogórki obierz ze skóry i pokrój w kostkę. Kaszę przygotuj według przepisu na opakowaniu. Najczęściej wystarczy wsypać ja do miski odpornej na działanie wysokiej temperatury, lekko posolić, zalać taką ilością wrzątku, aby była ledwie przykryta gorącą wodą. Miskę lub naczynie z kaszą przykryj talerzykiem lub pokrywką i odstaw do wystudzenia. Wystudzoną i napęczniałą kaszę dokładnie rozmieszaj widelcem. Do kuskusu dodaj wszystkie warzywa (oliwki, kukurydzę, paprykę, groszek, cebulę, ogórki i mieszankę meksykańską), szynkę oraz oliwę. Wszystko dokładnie wymieszaj, dopraw solą oraz ponownie dobrze wymieszaj. Gotową sałatkę odstaw na 30 minut.

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza