Dzisiaj u mnie przelotnie pada i jest dość chłodno. Przyda się więc przepis na proste, rozgrzewające danie. Oryginalną wersję tego przepisu znajdziecie na 33 gazetki Przepisy Czytelników nr 2/2017.
Gulasz z parówkami
Przygotuj miski, nóż i deskę do krojenia, głęboką patelnię lub rondel, wagę kuchenną, miarkę kuchenną, łyżkę, łyżeczkę, sitko, łopatkę do mieszania.
Przygotuj składniki (na 2 porcje):
- 4 parówki,
- 3 pieczarki,
- 1 czerwoną paprykę,
- 3 pomidory,
- 2 marchewki,
- 2 cebule,
- 200 ml bulionu warzywnego,
- 125 g śmietany 18%,
- sól,
- pieprz,
- 1 czubatą łyżeczkę mielonej słodkiej papryki,
- szczyptę chili,
- olej do smażenia.
Cebule obierz z łupinek i pokrój w piórka. Marchewki obierz, umyj i pokrój na plasterki. Paprykę umyj i usuń z niej szypułkę i gniazdo nasienne. Miąższ papryki pokrój w średniej długości paseczki. Pieczarki oczyść, umyj i pokrój na plasterki. Pomidory umyj, odszypułkuj i sparz wrzątkiem na sitku. Lekko przestudzone pomidory obierz ze skóry i dość drobno pokrój. Z parówek zdejmij foliowe osłonki. Następnie parówki pokrój na mniejsze kawałki. Na patelni lub w rondelku rozgrzej olej. Na gorącym tłuszczu podsmaż cebulę. kiedy cebula ładnie się zeszkli, dodaj do niej chili i mieloną słodką paprykę. Całość dobrze wymieszaj. Na patelnię przełóż także marchewkę i paprykę. Warzywa dobrze wymieszaj i smaż przez chwilę. Po chwili do warzyw dodaj pieczarki. Całość wymieszaj i podlej bulionem. Gdy płyn zacznie wrzeć, na patelnię dodaj pomidory. Warzywa dusi przez mniej więcej 20 minut. W tym czasie warzywa powinny ładnie zmięknąć. Następnie do gulaszu dodaj pieczarki i duś całość przez mniej więcej 10 minut. Na końcu na patelnię wlej śmietanę. Gulasz dobrze wymieszaj i zagotuj.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz