środa, 7 czerwca 2017

Wiosna / Lato 2017: Słodko-kwaśna surówka z białej kapusty

Cześć

Dzisiaj "przychodzę" do Was po paru dniach (a dokładniej dwóch dniach) przerwy. Pracowałam w tym czasie nad funkcjonalnością strony (pozostałą jej częścią). Kilka rzeczy muszę jeszcze poprawić, ale działa już forum i logowanie do strony. Nie jestem informatykiem / webmasterem ani z wykształcenia, ani z zamiłowania. Jestem jednak na tyle upartą babą, że jak czegoś potrzebuję to prędzej czy później znajdę jakieś rozwiązanie. Oczywiście zajmuje to bardzo dużo czasu.
Ale wróćmy do przepisu. Jego oryginalną wersję znajdziecie na blogu Neliady.

Słodko-kwaśna surówka z białej kapusty (surówka z białej kapusty, słodko-kwaśna jak u chińczyka)

Przygotuj miski, nóż i deskę do krojenia, szklankę, łyżkę, łyżeczkę, tarkę o dużych oczkach, garnek, ewentualnie praskę do czosnku.
Przygotuj składniki:
  • 1/2 główki białej kapusty (ok. 60-70 dag),
  • 1 dużą marchew,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 1/3 szklanki oleju,
  • 1/3 szklanki octu jabłkowego lub winnego,
  • 3 płaskie łyżki cukru,
  • 1/2 łyżeczki soli.
Z kapusty zdejmij wierzchnie, brzydkie liście. Kapustę drobno poszatkuj. Marchew obierz, umyj i zetrzyj na tarce. Ząbek czosnku obierz z łupinek i przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj, lekko posól i rozetrzyj nożem. Do garnka wlej olej i zagotuj go. Do wrzącego oleju dodaj ocet, czosnek i przyprawy: cukier i sól. Do miski odpornej na wysokie temperatury przełóż kapustę i marchew. Warzywa zalej gorąco zalewą z octu i oleju. Wszystko dobrze wymieszaj i odstaw do wystudzenia. Przestudzoną surówkę wstaw do lodówki na minimum 12 godzin.
Tak przygotowaną surówkę w słoikach lub zamykanej miseczce można przechowywać w lodówce nawet przez tydzień.

P.S. Surówka została już wypróbowana i wyszła bardzo pyszna.



Brak komentarzy:

Prześlij komentarz