Wiosna / Lato 2017: Zapiekany makaron z serem i truskawkami

Cześć

Co raz lepiej już mi się chodzi z jedną kulą, ale muszę uważać, żeby nie przesadzić - zbytnie przeciążenie nogi kończy się spuchniętą kostką (mimo napompowanego buta ortopedycznego). Ciężko mi jednak schylać się po rzeczy na podłodze lub wyciągać rzeczy z dolnych szafek. Tak więc do kuchni jeszcze nie wróciłam. A właściwe wróciłam, ale tylko jako pomoc - wyręczenie mamy w drobnych czynnościach (np. smażenie). Zresztą mieszkam w domu z lat 60-tych, którego układ nie jest najlepszy (jest to typowy klocek). Zwłaszcza kiedy w kuchni trzeba się mijać, uważając przy tym na dwa psy. Jeden już jest bardzo leciwy (a właściwie leciwa, bo to suczka), a drugi to nowy domownik, który dopiero się do nas przyzwyczaja (w niedzielę przywiozła go rodzina) jest 3-4 miesięcznym szczeniakiem.

Po raz kolejny okazuje się, że duży smartfon ma też swoje wady - ciężko go zmieścić w kieszeni. :) Więc na razie zdjęć pupili nie będzie - jak na razie obu rąk potrzebuję przy schodzeniu ze schodów. Może za parę dni. Zresztą niech się młody trochę bardziej przyzwyczai do nas. A dzisiaj będzie przepis na słodki obiad. Jego oryginalną wersję znajdziecie na blogu Kulinarny Przepis.

Zapiekany makaron z serem i truskawkami

Przygotuj miski, garnek, wagę kuchenną, łyżkę, łyżeczkę, szklankę, naczynie żaroodporne, mikser, trzepaczkę lub dodatkowe widełki do miksera, blender, wysokie naczynie do ubicia śmietany, durszlak, ewentualnie rękaw cukierniczy.

Przygotuj składniki:

• 20 dag makaronu świderki,
• 30 dag białego sera,
• 10 dag cukru,
• 2 jajka,
• 1 łyżeczkę esencji wanilii,
• sól,
• ½ kg truskawek,
• cukier,
• 1 szklankę śmietany 30%,
• 1-2 łyżki cukru pudru.

Kremówkę wstaw do lodówki. Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem. Makron ugotuj według zaleceń producenta. Ugotowany al dente makaron przełóż na durszlak i przelej go zimną wodą. Jajka sparz i oddziel białka od żółtek. Twaróg przełóż do większej miski. Dodaj do niego cukier, esencję waniliową, żółtka i szczyptę soli. Wszystko utrzyj na puszystą masę. W drugiej większej misce na sztywną pianę ubij białka z dodatkiem szczypty soli. Pianę przełóż do masy serowej i bardzo delikatnie wymieszaj wszystko łyżką. Następnie do masy dodaj makaron i wszystko równie delikatnie wymieszaj ze sobą. Masę przełóż do naczynia żaroodpornego i wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 190°C. Makaron z serem zapiekaj mniej więcej przez 25 minut. W tym czasie zapiekanka powinna ładnie się przyrumienić.

W czasie gdy makaron będzie się zapiekał, zajmij się pozostałymi składnikami. Truskawki umyj i odszypułkuj. Owoce zasyp cukrem i zblenduj. W razie potrzeby sos truskawkowy dopraw cukrem do smaku. Dobrze schłodzoną śmietanę przelej do wysokiego naczynia. Dodaj do niej cukier puder. Śmietanę ubij.

Gotowy makaron podawaj z dodatkiem sosu truskawkowego i bitej śmietany. Bitą śmietanę możesz nałożyć za pomocą rękawa cukierniczego z dowolną końcówką, aby danie ładnie wyglądało.