Lato 2017: Letnia zupa z młodych warzyw

Cześć

Wykończą mnie te przerwy w dostawie prądu. W mojej najbliższej okolicy wymieniają słupy linii energetycznej i w związku z tym musimy obywać się bez prądu. W poniedziałek panowie wymieniali słupy na mojej ulicy i prądu nie było chyba 6-7 godzin. Ale dzisiaj energetyka przeszła samą siebie. Prąd wyłączyli po ósmej, a włączyli go przed osiemnastą. I jak na złość smartfon, tablet i komputer się rozładowały. Bez działającego routera komputer i table i tak były odcięte od internetu. Ale post mogłabym napisać na telefonie, ale ten jak na złość w nocy się rozładował, a rano nie zdążyłam go naładować. Więc wczorajszy post jest dzisiaj.
Zupa wyszła bardzo smaczna. Na pewno na stałe wpisze się w nasze menu. Oryginalną wersję poniższego przepisu znajdziecie na stronie glamki.se.pl.

Letnia zupa z młodych jarzyn

Przygotuj nóż i deskę do krojenia, garnek, łyżkę, miski.

Przygotuj składniki:

• 3 marchewki,
• 2 pietruszki,
• ¼ selera,
• ½ pora,
• 4 ziemniaki,
• ¼ niedużego kalafiora,
• pieprz,
• sól,
• natkę pietruszki,
• listek laurowy,
• koperek,
• ewentualnie 1 łyżkę masła,
• ewentualnie śmietanę.

Marchew i pietruszki obierz, umyj i pokrój w kostkę lub na plasterki. Selera obierz, umyj i pokrój w kostkę. Z pora zdejmij wierzchnie liście. Pora natnij wzdłuż, umyj go pod bieżącą wodą i pokrój na plasterki lub półplasterki. Kalafiora oczyść z liści, podziel na różyczki i umyj. Koperek umyj, osusz i posiekaj. Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w kostkę.

W garnku zagotuj wodę. Do wrzątku dodaj wszystkie warzywa i listek laurowy oraz szczyptę soli. Kiedy wszystkie warzywa zmiękną, zupę dopraw do smaku solą i pieprzem. Możesz ją także zaciągnąć śmietaną lub dodać do niej masło. Ja taką zupę ugotowałam na wywarze mięsnym, więc zrezygnowałam zarówno z masła jak i ze śmietany. Gotową zupę z letnich warzyw podawaj posypaną koperkiem.