środa, 12 lipca 2017

Lato 2017: Zupa jarzynowa z pieczarkami

Cześć

Dzisiaj będzie przepis na kolejną letnią zupę. Do przygotowania tej pysznej zupy zainspirował mnie przepis na zupę zacierkową z warzywami z serwisu gotujmy.pl.
Zupa wyszła bardzo smaczna. Mama wolała ją w wersji bez śmietany. Ja swoją porcję "doprawiłam" łyżką kwaśnej śmietany. Zupa była gotowana na wywarze mięsnym.

Zupa jarzynowa z pieczarkami

Przygotuj miski, nóż i deskę do krojenia, garnek, łyżkę, chochlę.
Przygotuj składniki:
  • 2 marchewki lub 1 dużą marchew,
  • 1 średniej wielkości pietruszkę,
  • ok. 10-cio cm kawałek jasnozielonej części pora,
  • 4 większe pieczarki,
  • 4-5 ziemniaków,
  • 1-1,5 l wody, bulionu lub wywaru mięsnego,
  • sól,
  • 4-5 ziarenek pieprzu czarnego,
  • ewentualnie śmietanę.
Marchew i pietruszkę obierz, umyj i pokrój w kostkę lub w półplasterki. Z pora zdejmij wierzchnie, zwiędnięte liście i natnij go wzdłuż. Por dokładnie umyj pod bieżącą wodą, osusz i pokrój w plasterki lub półplasterki. Pieczarki oczyść i umyj. Kapelusze pokrój w półplasterki, a nóżki w kostkę. W garnku zagotuj wodę, bulion lub wywar mięsny. Do wrzątku dodaj grzyby, marchew, pietruszkę, por i ziarna pieprzu oraz dopraw zupę do smaku solą. Całość gotuj na średnim ogniu. Kiedy warzywa będą już prawie miękkie, obierz, umyj i pokrój w kostkę ziemniaki. Ziemniaki dodaj do zupy. Gdy ziemniaki będą już miękkie, zupę dopraw do smaku. Zupę możesz także zaciągnąć śmietaną i ponownie zagotować.


Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza