Przetwory: Sałatka z ogórków w zalewie pomidorowej

Cześć

Dzisiaj będzie kolejny przepis na przetwory. Tym razem będzie to przepis na ogórki w zalewie pomidorowej. Przepis już wypróbowałam kilkukrotnie. Ogórki wyszły bardzo smaczne. Oryginalną wersję tego przepisu znajdziecie na stronie www.mojegotowanie.pl

Sałatka z ogórków w zalewie pomidorowej

Przygotuj wagę kuchenną, szklankę, nóż i deskę do krojenia, łyżkę, słoiki, dużą miskę, durszlak, ewentualnie tarkę.

Przygotuj składniki:

• 2,5 kg ogórków,
• 1/2 kg cebuli,
• 2 łyżki soli,
• 1 koncentrat pomidorowy,

Zalewa:

• 0,5 szklanki oleju,
• 1/2 szklanki cukru,
• 1/2 szklanki octu,
• sól.

Słoiki wymyj i wyparz. Ogórki dokładnie umyj i pokrój na plasterki (możesz wykorzystać do tego odpowiednią tarkę). Cebulę obierz z łupinek i pokrój w średniej wielkości kostkę.

Do miski przełóż cebulę i ogórki. Do warzyw wsyp 2 łyżki soli i dokładnie wymieszaj. Całość odstaw na mniej więcej 2 godziny. Po tym czasie warzywa przełóż na durszlak i odstaw na chwilę, aby obciekły.

Obcieknięte warzywa przełóż na powrót do miski. Dodaj do nich koncentrat, olej, cukier i ocet. Całość dopraw do smaku solą i dokładnie wymieszaj. Sałatkę przełóż do przygotowanych wcześniej słoików i dobrze je zakręć. Pasteryzuj je przez 10 minut.