Czekoladowy torcik z owocami

Cześć

Dłużą chwilę zastanawiałam się, czy post z poniższym przepisem na ciasto czekoladowe publikować czy też nie. Po pierwsze dla tego, że ciasto nie do końca mi wyszło (z mojej winy, ponieważ użyłam trochę większą tortownicę). Po drugie, to ciasto nie przypadło do gustu mojej rodzince. U mnie w domu wszyscy są przyzwyczajeni do "tradycyjnych" ciast (z mąką, cukrem itd.). A ten torcik czekoladowy jest bardzo zdrowym ciastem, idealnym dla osób dbających o linię. Zresztą chyba po raz pierwszy przygotowywałam ciasto z daktylami.

Oryginalną wersję tego przepisu znajdziecie na blogu Agi.

Czekoladowy torcik z owocami

Przygotuj szklankę, miski, garnek, łyżkę, blender, tortownicę o średnicy 22 cm.

Przygotuj składniki: 
Spód:

• 1 szklankę daktyli,
• 1 szklankę wiórków kokosowych,
• ½ szklanki płatków owsianych błyskawicznych,
• 1 łyżkę masła lub oleju kokosowego,

Krem czekoladowy:

• 2 puszki mleczka kokosowego (o pojemności 400 ml),
• 2 gorzkie czekolady o wysokiej zawartości kakao,
• dowolne owoce (jagody, wiśnie, maliny – u mnie nektarynki pokrojone na cząstki).

Przynajmniej na 24 godziny przed przygotowaniem tego ciasta wstaw mleko kokosowe do lodówki – tylko mocno schłodzone się rozwarstwi. Na kilka godzin przed przygotowaniem ciasta daktyle przełóż do miski i zalej ciepłą wodą, aby zmiękły.

Namoczone daktyle odcedź z nadmiaru wody i przełóż do miski lub pojemnika blendera. Tłuszcz rozpuść i dodaj do daktyli. Do daktyli dodaj także wiórki kokosowe i płatki owsiane. Całość dokładnie zblenduj. Tak powstałą masę rozsmaruj równą warstwą na dnie tortownicy.

Puszki z mlekiem kokosowym otwórz i delikatnie przełóż do garnka stałą (białą) część (pozostały płyn wylej lub wykorzystaj w innym celu, ponieważ nie będzie potrzebny). Czekoladę połam i dodaj do mleka kokosowego. Całość podgrzewaj, mieszając, na małym ogniu do momentu, gdy czekolada się rozpuści. Pamiętaj, aby nie dopuścić do zagotowania się masy. Gotowy krem czekoladowy odstaw do wystudzenia, a następnie wyłóż na przygotowany wcześniej spód. Na wierzchu poukładaj owoce. Tak przygotowany torcik czekoladowy wstaw na kilka godzin do lodówki.

Jak widać na zdjęciu u mnie warstwy spodu i masy czekoladowej wyszły dość cienkie (niestety użyłam tortownicy o trochę większej średnicy), więc owoce rozłożyłam na schłodzonym cieście, zalałam je galaretką, a na wierzchu rozsmarowałam bitą śmietanę.