piątek, 17 listopada 2017

Placki z cukinii

Cześć

Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na pyszne, postne / wegetariańskie placuszki z cukinii. Przygotowałam je podobnie, jak przygotowuje się placki ziemniaczane. Wyszły bardzo smaczne, delikatne w środku i chrupiące z zewnątrz. Takie placki są smacznym przypomnieniem lata.

Placki z cukinii

Przygotuj tarkę o dużych oczkach, nóż i deskę do krojenia, miski, patelnię, łopatki do obracania, miskę, papierowe ręczniki.
Przygotuj składniki:
  • 2-3 większe cukinie*,
  • 1 niezbyt dużą cebulę,
  • 2-3 jajka,
  • mąkę,
  • sól,
  • pieprz,
  • olej do smażenia.
Cebulę obierz z łupinek i drobno posiekaj. Jajka sparz. Cukinię umyj i przekrój na pół. Usuń z nich gniazda nasienne, a miąższ zetrzyj na tarce. Przed starciem możesz je obrać, młodych cukinii nie trzeba obierać. Do startej cukinii dodaj jajka, cebulę i mąkę. Mąki dodaj tyle, aby uzyskać konsystencję zbliżoną do placków ziemniaczanych. Masę dokładnie wymieszaj, dopraw solą oraz pieprzem i ponownie dobrze wymieszaj. Na patelni rozgrzej olej. Na gorącym tłuszczu smaż niezbyt duże placki. Kiedy placki z obu stron ładnie się przyrumienią, przełóż je na papierowe ręczniki, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu.
To, czy placuszki są dostatecznie doprawione, można sprawdzić smażąc i jedząc pierwszy „testowy” placek.
* Ja dostałam baaardzo dużą sztukę (o wadze dobrze powyżej 1 kg). Po obraniu, usunięciu nasion i starciu wyszło mi ok. 80 dag cukinii.

2 komentarze:

  1. Bardzo fajny pomysł na placki, wyglądają smakowicie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszę się, że przepis się spodobał :)

      Usuń