czwartek, 23 listopada 2017

Surówka z buraczków

Cześć

U mnie w domu buraczki lubią wszyscy. Od czasu do czasu jest barszcz albo buraczki do obiadu. Najczęściej do obiadu są buraczki zaprawione latem (same, z cebulką lub z cebulą i papryką) lub buraczki zasmażane. Te ostatnie najczęściej są w tedy, kiedy gotuję barszcz. Ostatnio z buraczków pozostałych po przygotowaniu barszczu zrobiłam surówkę z buraczków. Wyszła bardzo smaczna.

Surówka z buraczków

Przygotuj garnek, miskę, nóż i deskę do krojenia, tarkę o dużych oczkach, łyżkę, łyżkę cedzakową, ewentualnie sitko.
Przygotuj składniki:
  • 3-4 buraczki,
  • 1 niedużą cebulę,
  • ocet,
  • sól,
  • cukier,
  • ewentualnie wrzątek.
Buraczki umyj i ugotuj. Miękkie buraczki wyjmij i odstaw do przestudzenia. Wystudzone buraki obierz i zetrzyj na tarce. Cebulę obierz z łupinek i drobno posiekaj*. Do buraczków dodaj cebulę. Całość dokładnie wymieszaj, dopraw do smaku solą, octem oraz cukrem i ponownie dobrze wymieszaj.
*Cebulę przed dodaniem do surówki możesz sparzyć wrzątkiem, aby straciła nieco swojej ostrości.

8 komentarzy:

  1. Odpowiedzi
    1. Cieszę się, że się spodobała. :)

      Usuń
    2. Bardzo lubie takie sórówki

      Usuń
    3. Nam też smakują. U mnie w domu lubimy buraczki w każdej postaci. :)

      Usuń
  2. I do tego kotlecik mielony!!! Mój zestaw z dzieciństwa :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Też bardzo lubię buraczki (w różnej postaci) do kotletów mielonych. Równie dobrze smakują mi do mielonych grzybki marynowane. :)

      Usuń