poniedziałek, 11 grudnia 2017

Święta: Rosół drobiowy

Cześć

Pysznym rozpoczęciem niedzielnego lub świątecznego obiadu jest rosół. Może być wołowy, może być także drobiowy. Poniżej znajdziecie przepis właśnie na rosół drobiowy.

Rosół drobiowy

Przygotuj duży garnek, nóż i ewentualnie deskę do krojenia, łyżkę, miski, widelec do opalenia cebuli, łyżkę cedzakową.
Przygotuj składniki:
  • 5 skrzydełek,
  • 1 dużą szyję z indyka,
  • 1 duże skrzydło z indyka,
  • 3-4 marchewki,
  • 1 większą pietruszkę,
  • zieloną część ze średniej wielkości pora,
  • ½ pęczka natki pietruszki,
  • 1 średnią cebulę,
  • 5-6 ziarenek pieprzu,
  • 1-2 łyżki suszonego lubczyku,
  • sól,
  • wodę.
Pora dokładnie umyj. Marchew i pietruszkę obierz, umyj i ewentualnie pokrój na mniejsze kawałki. Natkę umyj, osusz i odłóż parę listków do dekoracji. Cebulę obierz z łupinek i opal nad gazem. Mięso umyj i przełóż do garnka. Do mięsa dodaj marchew, pietruszkę, por i cebulę. Całość zalej taką ilością wody, aby mięso i warzywa były lekko przykryte. Rosół zagotuj i gotuj na najmniejszym ogniu tak, aby ledwo pykał. Pojawiające się na powierzchni szumy dokładnie zbieraj. Kiedy na powierzchni rosołu nie będą się pojawiały szumy, dodaj do niego natkę, pieprz i lubczyk. Rosół gotuj przez mniej więcej 2-3 godziny. Po mniej więcej 2/3 czasu gotowania dopraw go do smaku solą.
Gotowy rosół podawaj udekorowany natką pietruszki np. z makaronem.



Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza