Pysznym rozpoczęciem niedzielnego lub świątecznego obiadu jest rosół. Może być wołowy, może być także drobiowy. Poniżej znajdziecie przepis właśnie na rosół drobiowy.
Rosół drobiowy
Przygotuj duży garnek, nóż i ewentualnie deskę do krojenia, łyżkę, miski, widelec do opalenia cebuli, łyżkę cedzakową.
Przygotuj składniki:
- 5 skrzydełek,
- 1 dużą szyję z indyka,
- 1 duże skrzydło z indyka,
- 3-4 marchewki,
- 1 większą pietruszkę,
- zieloną część ze średniej wielkości pora,
- ½ pęczka natki pietruszki,
- 1 średnią cebulę,
- 5-6 ziarenek pieprzu,
- 1-2 łyżki suszonego lubczyku,
- sól,
- wodę.
Pora dokładnie umyj. Marchew i pietruszkę obierz, umyj i ewentualnie pokrój na mniejsze kawałki. Natkę umyj, osusz i odłóż parę listków do dekoracji. Cebulę obierz z łupinek i opal nad gazem. Mięso umyj i przełóż do garnka. Do mięsa dodaj marchew, pietruszkę, por i cebulę. Całość zalej taką ilością wody, aby mięso i warzywa były lekko przykryte. Rosół zagotuj i gotuj na najmniejszym ogniu tak, aby ledwo pykał. Pojawiające się na powierzchni szumy dokładnie zbieraj. Kiedy na powierzchni rosołu nie będą się pojawiały szumy, dodaj do niego natkę, pieprz i lubczyk. Rosół gotuj przez mniej więcej 2-3 godziny. Po mniej więcej 2/3 czasu gotowania dopraw go do smaku solą.
Gotowy rosół podawaj udekorowany natką pietruszki np. z makaronem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz