poniedziałek, 8 grudnia 2014

Zupa grzybowa

Cześć

Tak trochę przy okazji robienia pierogów powstała zupa grzybowa. Wyszła przepyszna :)

Zupa grzybowa

Przygotuj nóż i deskę do krojenia, patelnię, garnek, łyżkę, ewentualnie łopatkę do mieszania.
Przygotuj składniki:
  • opakowanie mrożonych borowików,
  • opakowanie mrożonych podgrzybków,
  • garść suszonych grzybów,
  • porcję włoszczyzny bez kapusty,
  • cebulę,
  • natkę pietruszki,
  • kubek śmietany (najlepiej 30 lub 36%),
  • łyżkę masła,
  • sól,
  • pieprz.
Marchewkę, pietruszkę i selera obierz, umyj i pokrój na mniejsze kawałki. Pora oczyść z wierzchnich liści, lekko natnij wzdłuż na pół i opłucz pod bieżącą wodą. Tak przygotowane warzywa przełóż do garnka i wraz z niewielką ilością soli ugotuj do miękkości. Gdy włoszczyzna będzie miękka, warzywa wyjmij i odstaw. Warzywa, oprócz Marchewki, możesz wykorzystać do przygotowania innych dań, ponieważ nie będą już potrzebne.m
Borowiki i podgrzybki rozmróź. Suszone grzyby zalej ciepłą wodą i ugotuj do miękkości. Gdy lekko przestygną, pokrój je na małe kawałki. Natomiast wodę, w której gotowały się gotowały suszone grzyby, dodaj do bulionu warzywnego. Cebulę obierz z łupinek i pokrój w kostkę.
Na patelni rozgrzej masło. Podsmaż na nim cebulę. Gdy cebula się zeszkli, na patelnię dodaj grzyby. Całość dopraw do smaku solą i pieprzem i smaż, mieszając, przez chwilę. Podsmażone grzyby przełóż do bulionu warzywnego.
Zupę grzybową zagotuj. Gotuj przez chwilę, a następnie zaciągnij śmietaną. Całość zagotuj i ewentualnie ponownie dopraw do smaku.

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza