Zupa grzybowa

Cześć

Tak trochę przy okazji robienia pierogów powstała zupa grzybowa. Wyszła przepyszna :)

Zupa grzybowa

Przygotuj nóż i deskę do krojenia, patelnię, garnek, łyżkę, ewentualnie łopatkę do mieszania.

Przygotuj składniki:

• opakowanie mrożonych borowików,
• opakowanie mrożonych podgrzybków,
• garść suszonych grzybów,
• porcję włoszczyzny bez kapusty,
• cebulę,
• natkę pietruszki,
• kubek śmietany (najlepiej 30 lub 36%),
• łyżkę masła,
• sól,
• pieprz.

Marchewkę, pietruszkę i selera obierz, umyj i pokrój na mniejsze kawałki. Pora oczyść z wierzchnich liści, lekko natnij wzdłuż na pół i opłucz pod bieżącą wodą. Tak przygotowane warzywa przełóż do garnka i wraz z niewielką ilością soli ugotuj do miękkości. Gdy włoszczyzna będzie miękka, warzywa wyjmij i odstaw. Warzywa, oprócz Marchewki, możesz wykorzystać do przygotowania innych dań, ponieważ nie będą już potrzebne.m

Borowiki i podgrzybki rozmróź. Suszone grzyby zalej ciepłą wodą i ugotuj do miękkości. Gdy lekko przestygną, pokrój je na małe kawałki. Natomiast wodę, w której gotowały się gotowały suszone grzyby, dodaj do bulionu warzywnego. Cebulę obierz z łupinek i pokrój w kostkę.

Na patelni rozgrzej masło. Podsmaż na nim cebulę. Gdy cebula się zeszkli, na patelnię dodaj grzyby. Całość dopraw do smaku solą i pieprzem i smaż, mieszając, przez chwilę. Podsmażone grzyby przełóż do bulionu warzywnego.

Zupę grzybową zagotuj. Gotuj przez chwilę, a następnie zaciągnij śmietaną. Całość zagotuj i ewentualnie ponownie dopraw do smaku.