czwartek, 8 stycznia 2015

Racuchy z kwaśnego mleka ze śliwkami

Cześć

Święta, święta i po świętach… czas wrócić do szarej rzeczywistości. Zwłaszcza, że za oknem jest ostatnio wyjątkowo szaro. Przydałoby się trochę więcej słoneczka. Może wspomnienie polskiej, złotej jesieni i poniższy przepis na śliwkowe racuchy z zsiadłego mleka. Przepis wypróbowałam już jesienią zeszłego roku. Racuchy wyszły bardzo smaczne, chociaż zsiadłe mleko zastąpiłam pół na pół maślanką i jogurtem naturalnym. Takie racuchy są idealne jako deser, lżejszy obiad lub uzupełnienie pierwszego dania.
Racuchy z kwaśnego mleka ze śliwkami
Przygotuj miski, nóż, rózgę metalową, łyżkę, łyżeczkę, szklankę, wagę kuchenną, patelnię, łopatki do odwracania racuchów, ewentualnie miarkę kuchenną.
Przygotuj składniki:
  • 600g śliwek,
  • 2 jajka,
  • 500 ml kwaśnego mleka, jogurtu lub maślanki,
  • 2 szklanki mąki,
  • 1 łyżeczkę proszku do pieczenia,
  • ½ łyżeczki cynamonu,
  • szczyptę gałki muszkatołowej,
  • olej do smażenia,
  • cukier puder do posypania,
  • ewentualnie szczyptę zmielonych goździków.

Śliwki umyj, wypestkuj i pokrój na niewielkie kawałki. Jajka sparz i wbij do miski. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i z przyprawami.
Do jajek dolej mleko i całość dokładnie rozmieszaj metalową rózgą. Dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj. Na końcu do ciasta dołóż pokrojone śliwki. Ciasto na racuchy powinno być stosunkowo gęste, więc w razie potrzeby należy dodać dodatkową porcję mąki.
Na patelni mocno rozgrzej olej. Smaż na nim niezbyt duże racuszki. Będą gotowe, gdy z obu stron ładnie się zezłocą.
Gotowe racuchy przed podaniem oprósz cukrem pudrem.
Przepis na takie racuchy znalazłam na stronie Mała Cukierenka.


Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza