Z sobotniego obiadu zostało nam trochę gotowanej wołowiny. Nikt z domowników nie miał specjalnego pomysłu, jak ją wykorzystać. Wracając wczoraj z pracy w mojej głowie urodził się pomysł na zupę pomidorową z wędzoną papryką, która kojarzy mi się z Węgrami i węgierskim gulaszem. Oczywiście w domu okazało się, że pomidory w puszcze się skończyły. Całe szczęście z zeszłego roku ostał się słoiczek z własnoręcznie przygotowanymi pomidorami. Było ich niestety trochę mało, więc dlatego w przepisie pojawił się ketchup. Mi osobiście zupa bardziej smakowała przed zabieleniem śmietaną.
Zupa pomidorowa na węgierską nutę
Przygotuj garnek, nóż i deskę do krojenia, łyżkę, ewentualnie patelnię.
Przygotuj składniki:
- 200-300 g wołowiny z rosołu,
- 1 puszkę pomidorów,
- 2-3 łyżki ketchupu,
- połowę białej części dużego pora,
- 3-4 ziemniaki,
- garść suszonej włoszczyzny,
- sól,
- pieprz ziołowy,
- paprykę wędzoną,
- paprykę słodką,
- paprykę ostrą,
- olej,
- 1,5-2 l rosołu wołowego (może być z kostki rosołowej),
- ewentualnie śmietanę.
Wołowinę pokrój w kostkę o boku 0,5-1,0 cm. Pora przekrój wzdłuż, dokładnie umyj pod bieżącą wodą i pokrój w półplasterki. W garnku lub na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Na gorącym tłuszczu obsmaż mięso. Gdy ładnie się przyrumieni, oprósz je papryką: wędzoną, słodką i ostrą. Całość dokładnie wymieszaj i przełóż do garnka lub zalej bulionem. Kiedy zupa się zagotuje, dodaj do niej pomidory oraz ketchup. Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę, umyj i dodaj do zupy. Całość dopraw do smaku solą i pieprzem i gotuj do momentu gdy kartofle będą miękkie. Gotową zupę możesz zabielić śmietaną.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz