Cześć
Dzisiaj drugi dzień Adwentu. Tegoroczny Adwent przywitał, przynajmniej nas Bydgoszczan, cieniutką warstwą białego puchu, który odziwo utrzymał się przez cały dzień. Ta biel za oknem nastraja, przynajmniej mnie, świątecznie. Dlatego też, tak jak wczoraj obiecałam, dziś będzie przepis na łazanki z kapustą i grzybami. Pewnie dla wielu z Was, żadna Wigilia nie może obyć się bez tego dania. Ja taki makaron robiłam po raz pierwszy. Trochę poczytałam w necie, ale i tak zrobiłam po swojemu. :)
Łazanki z kiszoną kapustą i grzybami
Przygotuj nóż i deskę do krojenia, miski, widelec, garnek, rondelek lub małą brytfannę, łyżkę, durszlak.
Przygotuj składniki (3 porcje):
- ok. ½ kg kiszonej kapusty,
- 250 g podgrzybków mrożonych,
- średnią cebulę lub pół dużej,
- 300 g łazanek,
- 1 jajko,
- olej,
- masło,
- sól,
- pieprz.
Kapustę odciśnij z nadmiaru soku, lekko przesiekaj i przełóż do garnka. Zalej ją wodą i gotuj do miękkości. Gdy kapusta jest bardzo kwaśna, możesz po zagotowaniu zlać z niej wodę i ponownie zalać świeżą wodą i gotować dalej. Miękką kapustę przełóż na durszlak i odsącz. Grzyby rozmroź i ewentualnie pokrój na mniejsze kawałki. Cebulę obierz z łupinek i posiekaj. Jajko sparz, wbij do miseczki i roztrzep widelcem. Makaron ugotuj według przepisu na opakowaniu. Gdy będzie gotowy, przełóż go na durszlak i przelej go zimną wodą.
W rondelku lub w brytfannie rozgrzej olej z dodatkiem masła. Na gorącym tłuszczu podsmaż cebulę. Gdy ładnie się zeszkli, dodaj do niej grzyby. Całość oprósz sola i pieprzem i smaż przez chwilę mieszając. Do kapusty dodaj łazanki i jajko. Całość ponownie dopraw do smaku i podgrzewaj do momentu, gdy makaron się podgrzeje, a jajko zetnie.
Łazanki wyszły bardzo smaczne. Są też bardzo syte. I w dodatku są podane z moją ukochaną kapustą z grzybami. Choć szczerze powiedziawszy, zawsze tak kapusta z grzybami przygotowana na Wigilię smakuje najlepiej.
