czwartek, 22 grudnia 2016

Adwent 2016 - potrawy wigilijne: zupa grzybowa z ziemniakami

Cześć

Dzisiaj 26 dzień Adwentu, czyli do świąt pozostały 2 dni. Zupa grzybowa się już gotuje. Jest to moja wersja zupy grzybowej z gazetki Przyjaciółka poleca: Tradycyjne Boże Narodzenie (nr 4 (227) 2016). Poniżej znajdziecie właśnie recepturę zaczerpniętą z tego czasopisma.

Zupa grzybowa z ziemniakami

Przygotuj nóż i deskę do krojenia, garnek, wagę kuchenną, łyżkę, miski, patelnię.
Przygotuj składniki:
  • 30 dag mieszanych suszonych grzybów leśnych,
  • 2 kostki bulionowe grzybowe,
  • 1 cebulę,
  • 1 łyżkę masła,
  • 1 marchew,
  • 1 pietruszkę,
  • 2 ziemniaki,
  • 1 łyżkę gęstej śmietany,
  • listek laurowy,
  • kilka ziarenek ziela angielskiego,
  • natkę pietruszki.
Grzyby opłucz, przełóż do miski i zalej ciepłą wodą. Odstaw je na 2 godziny, aby się namoczyły. Marchew i pietruszkę obierz, umyj i pokrój w kostkę lub półplasterki. Cebulę obierz z łupinek i dość drobno ją posiekaj. Na patelni rozgrzej masło i zeszklij na nim cebulę. Natkę pietruszki umyj pod bieżącą wodą, osusz i drobno posiekaj.
Do garnka wlej 2 l wrzącej wody. Rozpuść w niej kostki bulionowe. Do bulionu dodaj listek laurowy, ziele angielskie, marchew i pietruszkę. Gotuj całość przez ok. 5 minut. Po tym czasie do zupy dodaj namoczone grzyby i gotuj przez następne 20 minut. W tym czasie obierz, umyj i pokrój w kostkę kartofle. Po upływie 20 minut do zupy dodaj ziemniaki oraz zeszkloną cebulę. Gdy kartofle będą już miękkie, do zupy dodaj posiekaną natkę pietruszki. Gotową zupę grzybową podawaj udekorowaną kleksem gęstej śmietany.

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza