czwartek, 30 marca 2017

Wielkanoc 2017: Pikantna biała kiełbasa

Cześć

Do Wielkacnocy pozostało już trochę ponad dwa tygodnie. Coraz bliżej do śniadania wielkanocnego. Ja niewyobrażam sobie Wielkanocy bez białej kiełbasy. Najczęściej jest to parzona biała kiełbasa. Prawidłowe sparzenie białej kiełbasy to prawdziwa sztuka. Ale sposobów na podanie białej kiełbasy jest bardzo wiele. Jednym z nich jest biała kiełbasa pieczona z warzywami. Oryginalą wersję tego przepisy znajdziecie w Serwisie Kulinarnym.

Pikantna biała kiełbasa

Przygotuj nóż i deskę do krojenia, wagę kuchenną, durszlak, miski, patelnię, naczynie żaroodporne.
Przygotuj składniki:
  • 50 dag białej kiełbasy,
  • 3 pomidory,
  • 1 zieloną lub czerwoną paprykę,
  • 1 cebulę,
  • 1 cukinię,
  • 2 niepełne szklanki bulionu warzywnego,
  • sól,
  • pieprz,
  • ostrą paprykę w proszku,
  • olej lub oliwę z oliwek.
Kiełbasę umyj i osusz. Ułóż ją na dnie naczynia żaroodpornego i całość wstaw do lodówki. Paprykę umyj i osusz. Usuń z niej gniazdo nasienne, a miąższ pokrój w kostkę. Przed jej pokrojeniem i usunięciem gniazda nasiennego, możesz podpiec ją w piekarniku, a gdy skórka stanie się czarna, będzie można ją w prosty sposób zdjąć. Pomidory umyj, usuń ich szypułki, przełóż je na durszlak i sparz wrzątkiem. Zdejmij z nich skórkę. Miąższ pomidorów pokrój w kostkę. Cukinię umyj, osusz i pokrój w kostkę. Cebulę obierz z łupinek i pokrój w niezbyt dużą kostkę.
Na patelni rozgrzej olej. Podsmaż na nim cebulę. Gdy cebula ładnie się zeszkli, dodaj do niej pozostałe warzywa. Całość dobrze wymieszaj i podsmaż przez chwilę. Do podsmażonych warzyw wlej bulion. Całość dopraw do smaku solą, pieprzem i papryką i ponownie dobrze wymieszaj. Warzywa zdejmij z ognia. Naczynie żaroodporne z białą kiełbasą wyjmij z lodówki. Zawartość patelni przełóż na białą kiełbasę. Całość wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 15 minut.
Gotowe danie podawaj z ziemniakami lub białym pieczywem.

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza