sobota, 11 marca 2017

Wielkanoc 2017 - świąteczne zupy: Zupa chrzanowa z szynką

Cześć

Muszę się przyznać, że moją piętą achillesową są żurki. Raz, pod Warszawą zjadłam wyśmienity żurek. Niestety w domu nigdy nie udało mi się powtórzyć tak dobrego smaku. Cały czas szukam przepisy na idealny żurek.
Pomimo tego wstępu na temat żurku, nie będzie dzisiaj przepisu na żurek. :) Będzie przepis na zupę chrzanową. Taka zupa także kojarzy się z Wielkanocą, a że nigdy jeszcze takiej nie jadłam, więc z chęcią wypróbuję poniższy przepis znaleziony na stronie Lidla.

Zupa chrzanowa z szynką

Przygotuj nóż i deskę do krojenia, wagę kuchenną, miarkę kuchenna, łyżkę, łyżeczkę, duży garnek, patelnię, miski, głębokie talerze lub bulionówki.
Przygotuj składniki (6 porcji):
  • 3 łyżki chrzanu,
  • 160 g surowej szynki włoskiej,
  • 1 cebulę,
  • 1 łyżkę masła,
  • 6 ziemniaków,
  • 1,5 l bulionu drobiowego,
  • 150 ml śmietany 30%,
  • 1 łyżeczkę majeranku,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 4 jajka,
  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku,
  • sól,
  • pieprz.
Szynkę dość drobno pokrój. Cebulę obierz z łupinek i pokrój w kostkę. Bulion podgrzej w garnku. Czosnek obierz z łupinek i pokrój go w plasterki. Jajka ugotuj na twardo i odstaw do przestygnięcia. Wystudzone jajka obierz z łupinek i każde przekrój wzdłuż na pół.
Na patelni rozgrzej masło. Na gorącym tłuszczu podsmaż szynkę i cebulę. Gdy się ładnie przyrumienią, przełóż je do gotującego się bulionu. Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w niewielką kostkę. Na tę samą patelnię wrzuć kartofle i czosnek. Smaż je razem, mieszając, do momentu, gdy czosnek ładnie się zezłoci. Podsmażone ziemniaki z czosnkiem przełóż do bulionu. Zupę dopraw majerankiem i gotuj pod przykryciem przez ok. 30 minut. W tym czasie kartofle powinny zmięknąć. Pod koniec gotowania zupę dopraw chrzanem i dodaj do niej śmietanę. Całość dobrze wymieszaj, doprowadź do wrzenia i dopraw solą i pieprzem.
W talerzach rozłóż po dwie połówki jajka. Zalej je gotową zupą chrzanową. Podawaj posypane szczypiorkiem.

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza