Przeglądając Specjały siostry Anastazji na stronie 18 znalazłam ciekawy przepis na sałatkowe rolady. Jest to ciekawa i lekka przystawka, która znakomicie sprawdzi się jako danie na śniadanie lub kolację.
Sałatkowe rolady siostry Anastazji
Przygotuj miski, nóż i deskę do krojenia, garnek, tarkę o dużych oczkach, łyżkę, wagę kuchenną, płaski talerz lub półmisek, widelec.
Przygotuj składniki:
- 4 jajka,
- 1 niezbyt dużą marchew,
- 4-5 rzodkiewek,
- 1 niewielką cebulę,
- ½ pęczka szczypiorku,
- 20 dag białego sera,
- ½ małego słoika majonezu,
- 3-4 łyżki gęstej śmietany,
- kilka – kilkanaście liści zielonej sałaty,
- sól,
- pieprz.
Jajka ugotuj na twardo, przestudź, obierz z łupinek i zetrzyj na tarce. Marchewkę ugotuj, przestudź, obierz i pokrój w dość drobną kostkę. Z rzodkiewek usuń ogonki i pozostałości listków. Następnie rzodkiewki umyj i zetrzyj je na tarce. Cebulę obierz z łupinek i drobno posiekaj. Szczypiorek umyj, osusz i drobno posiekaj. Liście sałaty umyj i osusz. Twaróg dokładnie rozetrzyj widelcem. Roztarty twaróg wymieszaj ze śmietaną, jajkami, rzodkiewkami, marchewką, cebulą i szczypiorkiem (część posiekanego szczypiorku odłóż do dekoracji). Całość dopraw do smaku solą oraz pieprzem i ponownie dobrze wymieszaj. Tak przygotowany twaróg rozłóż na liściach sałaty. Każdy liść zwiń w rulon. Ruloniki ułóż na talerzu lub półmisku. Przed podaniem udekoruj je majonezem i odłożonym posiekanym szczypiorkiem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz