poniedziałek, 3 kwietnia 2017

Wielki Post 2017: Zupa chrzanowa

Cześć

Nie wszyscy przepadają za żurkiem. Wielki Post i Wielkanoc to trudny dla nich okres, ponieważ to właśnie żurek jest zupą tradycyjnie kojarzoną z tym okresem roku. Ciekawą alternatywą dla żurku jest zupa chrzanowa. Będzie to już drugi przepis na taką zupę na moim blogu, tym razem będzie to zupa w wersji postnej. Pierwszym była zupa chrzanowa z szynką. Poniższy przepis zaczerpnęłam z gazetki Przepisy Czytelników nr 4/2017 (dokładniej ze strony 34).

Zupa chrzanowa

Przygotuj wagę kuchenną, miarkę kuchenną, łyżkę, duży garnek, tarkę do chrzanu, nóż, chochlę, miski, deskę lub praskę do czosnku.
Przygotuj składniki (na 12-15 porcji):
  • 700 g ziemniaków,
  • 1 łyżkę masła,
  • 5 l bulionu drobiowego lub warzywnego,
  • 1 łyżkę majeranku,
  • 2 ząbki czosnku lub czosnek granulowany,
  • 1 cebulę,
  • 1 łyżkę świeżo startego chrzanu,
  • 2 łyżki śmietany 12%,
  • sól,
  • pieprz.
Czosnek obierz z łupinek i przeciśnij go przez praskę lub drobno posiekaj, posól i rozetrzyj nożem. Cebulę obierz z łupinek i drobno posiekaj. Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w kostkę. W garnku roztop masło. Na gorącym tłuszczu podsmaż, mieszając, kartofle. Po mniej więcej 15 minutach smażenia podlej je bulionem. Do zupy dodaj majeranek, czosnek i cebulę. Całość gotuj przez mniej więcej 15 minut (w tym czasie ziemniaki powinny stać się miękkie). Gotową zupę dopraw chrzanem, solą oraz pieprzem i zabiel ją śmietaną. Całość dokładnie wymieszaj, doprowadź do wrzenia i podawaj.

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza