poniedziałek, 8 maja 2017

Wiosna / Lato 2017: Sałatka wiosenna siostry Anastazji

Cześć

Pogoda cały czas nas nie rozpieszcza. Jak na razie można zapomnieć o posiłkach na świeżym powietrzu. Nie znaczy to, że nie możemy zadbać o to, aby wiosna zagościła na naszych stołach.
W Wielkanocnych przepisach siostry Anastazji (dokładniej na stronie 31 tej książki) znalazłam bardzo interesujący przepis na wiosenną sałatkę.

Sałatka wiosenna siostry Anastazji

Przygotuj miski, nóż i deskę do krojenia, durszlak, garnek, łyżkę, półmisek, ewentualnie praskę do czosnku.
Przygotuj składniki:
  • 1 dużą zieloną sałatę,
  • 4 pomidory,
  • 1 pęczek szczypiorku,
  • 1 pęczek rzodkiewki,
  • 3 jajka,
  • 1 ogórek,
  • 1 serek wiejski,
  • sól,
  • pieprz,
  • Sos:
  • 3 łyżki oliwy z oliwek,
  • 1 łyżkę soku z cytryny,
  • 2-3 ząbki czosnku,
  • sos sałatkowy.
Jajka ugotuj na twardo, przestudź, obierz ze skorupek i pokrój na ćwiartki. Sałatę umyj, osusz i porwij na mniejsze kawałki. Pomidory umyj, odszypułkuj i przełóż na sitko. Sparz je wrzątkiem, a gdy lekko przestygną obierz je ze skóry. Obrane pomidory pokrój w ósemki. Rzodkiewki umyj, osusz i usuń z nich ogonki i pozostałości łodyżek liści. Następnie pokrój je na plasterki. Szczypiorek umyj, osusz i drobno posiekaj. Czosnku obierz z łupinek i przeciśnij go przez praskę lub drobno posiekaj, lekko posól i rozetrzyj nożem. Sos sałatkowy przygotuj według przepisu na opakowaniu (zastępując wodę sokiem cytrynowym). Sos wymieszaj z czosnkiem. Do większej miski przełóż rzodkiewki, jajka, ogórka, sałatę i pomidory. Całość polej przygotowanym sosem, wymieszaj, dopraw do smaku solą oraz pieprzem i ponownie dobrze wymieszaj. Tak przygotowaną sałatkę przełóż na półmisek. Wierzch sałatki udekoruj serkiem wiejskim i posyp szczypiorkiem.

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza