Dzisiaj będzie przepis na kolejną letnią zupę. Do przygotowania tej pysznej zupy zainspirował mnie przepis na zupę zacierkową z warzywami z serwisu gotujmy.pl.
Zupa wyszła bardzo smaczna. Mama wolała ją w wersji bez śmietany. Ja swoją porcję "doprawiłam" łyżką kwaśnej śmietany. Zupa była gotowana na wywarze mięsnym.
Zupa jarzynowa z pieczarkami
Przygotuj miski, nóż i deskę do krojenia, garnek, łyżkę, chochlę.
Przygotuj składniki:
- 2 marchewki lub 1 dużą marchew,
- 1 średniej wielkości pietruszkę,
- ok. 10-cio cm kawałek jasnozielonej części pora,
- 4 większe pieczarki,
- 4-5 ziemniaków,
- 1-1,5 l wody, bulionu lub wywaru mięsnego,
- sól,
- 4-5 ziarenek pieprzu czarnego,
- ewentualnie śmietanę.
Marchew i pietruszkę obierz, umyj i pokrój w kostkę lub w półplasterki. Z pora zdejmij wierzchnie, zwiędnięte liście i natnij go wzdłuż. Por dokładnie umyj pod bieżącą wodą, osusz i pokrój w plasterki lub półplasterki. Pieczarki oczyść i umyj. Kapelusze pokrój w półplasterki, a nóżki w kostkę. W garnku zagotuj wodę, bulion lub wywar mięsny. Do wrzątku dodaj grzyby, marchew, pietruszkę, por i ziarna pieprzu oraz dopraw zupę do smaku solą. Całość gotuj na średnim ogniu. Kiedy warzywa będą już prawie miękkie, obierz, umyj i pokrój w kostkę ziemniaki. Ziemniaki dodaj do zupy. Gdy ziemniaki będą już miękkie, zupę dopraw do smaku. Zupę możesz także zaciągnąć śmietaną i ponownie zagotować.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz