U mnie w domu buraczki lubią wszyscy. Od czasu do czasu jest barszcz albo buraczki do obiadu. Najczęściej do obiadu są buraczki zaprawione latem (same, z cebulką lub z cebulą i papryką) lub buraczki zasmażane. Te ostatnie najczęściej są w tedy, kiedy gotuję barszcz. Ostatnio z buraczków pozostałych po przygotowaniu barszczu zrobiłam surówkę z buraczków. Wyszła bardzo smaczna.
Surówka z buraczków
Przygotuj garnek, miskę, nóż i deskę do krojenia, tarkę o dużych oczkach, łyżkę, łyżkę cedzakową, ewentualnie sitko.
Przygotuj składniki:
- 3-4 buraczki,
- 1 niedużą cebulę,
- ocet,
- sól,
- cukier,
- ewentualnie wrzątek.
Buraczki umyj i ugotuj. Miękkie buraczki wyjmij i odstaw do przestudzenia. Wystudzone buraki obierz i zetrzyj na tarce. Cebulę obierz
z łupinek i drobno posiekaj*. Do buraczków dodaj cebulę. Całość dokładnie wymieszaj, dopraw do smaku solą, octem oraz cukrem i ponownie dobrze wymieszaj.
*Cebulę przed dodaniem do surówki możesz sparzyć wrzątkiem, aby straciła nieco swojej ostrości.
Bardzo fajna suróweczka :)
OdpowiedzUsuńCieszę się, że się spodobała. :)
UsuńBardzo lubie takie sórówki
UsuńNam też smakują. U mnie w domu lubimy buraczki w każdej postaci. :)
UsuńPysznie i zdrowo :)
OdpowiedzUsuńTeż tak uważam. :)
UsuńI do tego kotlecik mielony!!! Mój zestaw z dzieciństwa :)
OdpowiedzUsuńTeż bardzo lubię buraczki (w różnej postaci) do kotletów mielonych. Równie dobrze smakują mi do mielonych grzybki marynowane. :)
Usuń