Paprykarz „bydgoski”

Cześć

Dzisiaj będzie kolejny przepis, który powstał trochę przez przypadek. Po przygotowaniu gołąbków zostało mi trochę nadzienia mięsnego. W padłam na pomysł, aby przygotować z niego trochę "oszukane" gołąbki, ale niestety zaczęły się rozpadać podczas smażenia. Zamiast gołąbków powstała pyszna pasta / dodatek do pieczywa, bardzo podobna do tradycyjnego paprykarza.

Paprykarz „bydgoski”

Przygotuj miski, patelnię, nóż i deskę do krojenia, garnek, sitko, łyżkę, łopatkę do mieszania, łyżeczkę.

Przygotuj składniki:

• 200-300 g mięsa mielonego,
• 50-70 g ryżu,
• ¼ małej główki białej kapusty,
• 1 średnią cebulę,
• 1 średnią marchewkę,
• kilka – kilkanaście pieczarek marynowanych,
• 3-4 łyżeczki ketchupu,
• sól,
• pieprz,
• cukier,
• tłuszcz do smażenia.

Ryż ugotuj według przepisu na opakowaniu. Ugotowany ryż odstaw do wystudzenia. Kapustę dość drobno poszatkuj. Cebulę obierz i pokrój w niezbyt dużą kostkę. Marchew obierz, umyj i ugotuj. Ugotowaną i wystudzoną marchew pokrój w kostkę. Pieczarki przełóż na sitko i dobrze odsącz z zalewy. Odsączone grzyby pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej olej. Na gorącym tłuszczu podsmaż mięso, połowę cebuli i kapustę. Kiedy mięso ładnie się przyrumieni, na patelnię dodaj ketchup. Wszystko dobrze wymieszaj i zdejmij z ognia. Przestudzone mięso przełóż do większej miski. Dodaj do niego pozostałą cebulę, ryż i pieczarki. Całość dobrze wymieszaj, dopraw do smaku solą, pieprzem oraz cukrem i ponownie dokładnie wymieszaj.

Tak przygotowany paprykarz podawaj z dodatkiem świeżego pieczywa.