Szybki barszcz czerwony

Cześć

Nie ma jak to ciepły barszczyk czerwony na rozgrzewkę. Czasami (jak mam więcej czasu i chęci) przygotowuję "prawdziwy" barszcz na burakach (np. wg tego przepisu). Jednak czasami idę na łatwiznę i przygotowuję barszcz na "szybko" według poniższego przepis. Czasami wykorzystuję zakwas własnoręcznie robiony (tym razem miałam resztkę zakwasu z tego przepisu) lub kupny. Jednak różnicę w kolorze widać. :)

Szybki barszcz czerwony

Przygotuj ganek, łyżkę, miarkę kuchenną.

Przygotuj składniki:

• 1,5-2 l bulionu lub rosołu,
• zakwas z buraków,
• cukier,
• majeranek,
• 2-3 ząbki czosnku,
• 4-5 ziarenek pieprzu,
• ewentualnie sól.

Czosnek obierz z łupinek. Bulion zagotuj, dodaj do niego czosnek oraz pieprz i gotuj 15-20 minut. Po tym czasie do bulionu dodaj zakwas. Całość wymieszaj. Po chwili podgrzewania barszcz dopraw do smaku cukrem, majerankiem i ewentualnie solą.

Tak przygotowany barszcz można podać np. z pierożkami tortellini przygotowanymi według przepisu na opakowaniu.

Jeszcze na dobre Nowy Rok się nie zaczął (dzisiaj dopiero 2-gi styczeń) to już się zaczyna od strat. Potłukłam dzisiaj tę zieloną bulionówkę, którą widać na zdjęciu powyżej. Podczas wycierania wypadła mi z ręki i roztrzaskała się na 4 większe kawałki i parę małych. :(